Паштет из утиной печени

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Утиная печень - 1 кг
• Лук репчатый - 1 шт.
• Морковь- 1 шт.
• Чеснок - 2 зубчика
• Масло сливочное - 100 гр.
• Сливки 10% - 0,5 стакана
• Мускат молотый - 0,5 ч.л.
• Соль, перец - по вкусу
• Растительное масло для жарки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Печень обжарить на масле до готовности.

2. Лук, морковь и чеснок порезать и так же обжарить до готовности. Масло сливочное растопить.

3. В блендер выложить печень, влить сливки и масло, пробить до однородности. Добавить зажарку, соль и перец и снова пробить блендером.

4. Выложить паштет в баночки или формы под крышку, убрать в холодильник до застывания масла.