Сухой посол горбуши

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Горбуша свежая 1 шт
• Соль 2 ч. ложка
• Перец душистый 5 шт
• Гвоздика 3 шт
• Перец черный 3 шт
• Лавровый лист 1 шт

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Все специи измельчить при помощи кофемолки или измельчителя, смешать с солью.
2. У горбуши вынуть жабры и внутренности, хорошо промыть рыбу. Разрезать горбушу пополам и натереть смесью соли с приправами.
3. Разрезать горбушу пополам и натереть смесью соли с приправами.
4. Завакуумировать горбушу в пакетах и убрать в холодильник на 1-3 суток в зависимости от желаемой степени солености.