Классический глинтвейн

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Вино красное сухое 750 мл
• Вода 100 мл
• Апельсин 1 шт.
• Сахар 2 ст. ложки
• Корица 1 палочка
• Имбирь молотый 1 ч. ложка
• Гвоздика 5 бутончиков
• Мускатный орех 1/4 ч. ложки
• Кардамон 3 зёрнышка
• Бадьян 2 звёздочки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. В сотейник или небольшую кастрюлю складываем все специи, наливаем 100 мл воды и перемешиваем.
2. Доводим до кипения, минуту кипятим, убираем с плиты и даём постоять 10 минут.
3. Полученный отвар процеживаем через сито или марлю в отдельную миску. Споласкиваем кастрюлю водой и переливаем в неё отвар.
4. Нарезаем на тонкие кольца апельсин.
5. В кастрюлю добавляем вино, сахар и нарезанный апельсин, перемешиваем. Нагреваем глинтвейн, помешивая, до температуры 70-80°С. Кипятить вино не рекомендуется, так как легкие ароматные спирты при кипячении будут улетучиваться, а тяжелые останутся, и может появится привкус спирта. Убираем с плиты.
6. Оставляем настаиваться под закрытой крышкой 2-3 минуты, затем подаём в высоких прозрачных стаканах или керамических чашках, удерживающих тепло. Классический глинтвейн в домашних условиях готов! Пьём его пока горячий. Повторно нагретый глинтвейн теряет аромат и вкус.